NOUVEAU NUTRI-SCORE : Que vaut-il vraiment ?

#33 👉 Simplifiez vos courses : tout sur le logo nutritionnel pour manger plus équilibré, facilement. On vérifie ensemble ?

Vous inquiétez pas, j’ai tenté la précision ET la nuance :)

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Marre des infos contradictoires sur la nutrition, de ne plus savoir quoi manger pour votre santé ou de perdre du temps à chercher des réponses fiables ? Vous êtes au bon endroit 👌

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💡Dans cette édition #nutriscore, vous découvrirez :

✅ 🔍 Ce qu'est vraiment le Nutri-Score et s’il peut améliorer vos choix alimentaires;

✅ 👨‍🔬 Qui décide du Nutri-Score et à quel point son indépendance scientifique est garantie;

✅ 📊 Comment le calcul fonctionne (et pourquoi certains produits surprenants sont mieux ou moins bien notés !);

✅ 🔄 Les nouveautés du Nutri-Score 2024 et leur impact sur vos produits du quotidien.

👋Hello les nourrissant-e-s,

Bienvenue dans cette édition “SCORE” 🍋 ! Yaourts, céréales, gâteaux, boissons… On l’a tous croisé au moins une fois, ce fameux logo ! Pour certain.e.s, il a bouleversé nos habitudes alimentaires, tandis que pour d’autres, il reste un simple argument marketing. Alors, j’ai retroussé mes manches ! Il est parfois crucial de plonger dans les rouages des algorithmes et de décortiquer la littérature scientifique pour remettre en question nos propres certitudes. A commencer par la mienne !

Mood de la semaine…

🧞‍♂️ Je suis de nouveau dans le sud de la France. Je bosse, hein. Mais disons que les pauses entre deux patients n’ont pas la même saveur. Et les jours off, je file à la plage, en plein déni de l’automne qui grignote la lumière, jour après jour. Je sais que je vais remonter à la capitale. Il y a des gens que j’aime “au Nord”, le théâtre chaque semaine (je joue dans une troupe!) et mes “petites habitudes” mais, je vous avoue que mon corps & mon esprit indiquent “mer & soleil” à chaque fois que je ferme les yeux et que je fais l’exo de “sans réfléchir, ta vie idéale, ressemble à quoi?”. Bref, ça processe !

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1.Qu'est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel qui classe les produits alimentaires en fonction de leur qualité nutritionnelle (on en discutera!). Développé par une équipe dirigée par le Professeur Serge Hercberg, il a été lancé en 2017 sous l’égide du ministère de la Santé. Il utilise une échelle allant de A (vert foncé), pour les aliments considérés comme les plus favorables pour la santé, à E (orange foncé), pour les moins favorables.

Son objectif est de simplifier l’information nutritionnelle pour vous aider à faire des choix alimentaires plus sains en un coup d'œil, littéralement. En parlant de rendre les choses faciles : 10 hacks simples pour cuisiner + vite = l’édition la + populaire depuis le début de Charly’s Kitchen ! MERCIIII !

2.Comment est-il calculé ?

Le Nutri-Score est basé sur un algorithme qui évalue la composition nutritionnelle d'un produit alimentaire pour 100 grammes ou 100 mL. Ce calcul repose sur l’équilibre entre les éléments jugés “défavorables” (comme les calories, les graisses saturées, le sucre et le sel) et les éléments dits “favorables” (comme la teneur en fibres, en protéines, et nouveauté depuis 2024, les fruits & fruits à coque, les légumes, les graisses mono et polyinsaturées, dites “bonnes graisses”…).

Les industriels rentrent les teneurs en nutriments dans le tableau et selon celles-ci, l'algo pénalise ou non les produits. En gros, un produit riche en énergie (kcal) et en graisses saturées, il ne sera pas super bien noté. 

3. Qui décide ? Est-ce que c’est payant ?

Pour les curieus.e.s, je me suis procuré un document complet sur ce fameux comité (voir le lien en fin de mail).

5. C’est mondial ? Tout le monde l’applique ?

Nope, le Nutri-Score est applicable en France, Belgique, Suisse, Luxembourg, Allemagne, Espagne et Pays-Bas. Soit, 7 pays à ce jour. Une bataille fait actuellement rage au sein de l’UE, car il y a les pros et les anti.

Pourquoi ?

Parce que certains états membres jugent que l’apposition du logo porterait atteinte à leurs produits traditionnels. En chef de file, les gouvernants italiens, surtout depuis les dernières élections. Forcément, le parmesan, le jambon de parme & la pâte à tartiner emblématique = peu riches en fibres ou protéines et gras saturé +++ . La péninsule a depuis entraîné la Roumanie, la République Tchèque, la Grèce, la Lettonie, la Hongrie et Chypre, vent debout contre le Nutri-Score. On ne rigole pas. Les attaques sont aussi franches que le comté.

6. Est-il obligatoire ?

Non, il n’est pas obligatoire. Une de ses grandes faiblesses. Il y a un lobby assumé, pour le rendre obligatoire en Europe. Et des forces encore + déterminées en Europe pour laisser la liberté aux industriels de l’apposer ou pas, ou d’apposer leur propre logo. Concrètement, certains fabricants de produits ont décidé de jouer le jeu, tant que ça les arrangeait. Cela nous rappelle le collège, lorsqu’on ne montrait que les “bonnes notes” du carnet à ses parents et qu’on passait le reste sous silence. Plus récemment, Danone et Bjorg ont décidé progressivement de s’en passer et d’y apposer un autre logo, le Planet-Score, qui focus sur les impacts environnementaux. Même système de couleurs, même système de lettres, du vert un peu partout, qui pourrait être contre ?

Le mangeur pressé voit un “B” et du “vert”. Tout repose une nouvelle fois sur lui.

7.Qu’est-ce que le Nutri-Score de 2024 change, concrètement ? LES TOP ET FLOP !

Les règles du classement ont évolué. Focus sucre et sel. Ce qui avait provoqué les railleries du Nutri-Score d’”avant”, c’était…

😱Le “Chocapic Gate”.