🫠 Gomasio praliné, self-love & Nutri-Score : le trio gagnant ?
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🍀 On vous a transféré cette newsletter ? C’est votre jour de chance ! Charly's Kitchen, c'est THE PLACE TO BE pour mieux manger sans prise de tête.🧏♂️ Je consulte en visio et j’ai écrit le livre le + complet et décalé sur notre rapport à la bouffe! Hâtez-vous, filez doux sur la page “Commencez-ici” pour télécharger votre e-book de bienvenue sur les collations gourmandes ! 👋Hello les nourrissant-e-s,
💡Dans cette édition printanière, vous trouverez :
✅ THE recette de gomasio praliné à saupoudrer sur vos plats (et 20 utilisations inédites de ce condiment ninja);
✅ Un point clair et concis sur les nouvelles règles du Nutri-Score (et comment ça peut changer concrètement vos choix);
✅ Comment retrouver une posture + soutenante dans les jours qui "ne vont pas” (marre d’être dure envers soi!);
👋Mood de la semaine
Energisé ! J’ai vu l’expo Disco à la Philharmonie de Paris : superbe ! De quoi faire évoluer son regard. A savoir, que ce n’est pas que paillettes et boules à facettes ! Le Disco, c’est avant tout des luttes sociales, portées par les latinos/afro américains /gays. D’où les descentes de police dans les clubs. D’où l’urgence de vivre et d’exister en tant que sujet dans cette société qui nie ce que vous êtes. On se ballade entre les tubes, les titres underground et les objets cultes de cette période assez…libre ! (en tous cas, c’est le regard que je pose dessus, 50 ans après).
LA MISE A JOUR !
Le contexte : suite aux critiques (mon analyse complète sur cet post et le chocapic gate), le Nutri-Score se réajuste mi mars 2025 et prend en compte les preuves scientifiques les plus récentes et fait un compromis politique entre info au consommateur et acceptabilité industrielle. Oui, ça ruait dans les brancards en Italie, notamment, cf "#pastoucheNutello", mais aussi pour certains fromages français à pâte dure (et trop salés).
30 à 40 % des produits notés sont concernés.
✅ Ce qui change pour vous :
-Les boissons sucrées, même à base de jus de fruits, sont désormais plus sévèrement notées. Un soda avec 10 g de sucre/100 ml passera plus facilement en D ou E.
-L’eau sera la seule boisson notée A, les boissons à faible teneur en sucres seront mieux notées. Les boissons avec édulcorant ne seront plus notées B mais de C à E ;
-Le nouvel algorithme valorise les graisses de meilleure qualité (comme les huiles riches en oméga-3 (ex. : colza) + certains poissons gras (sardines, maquereaux…) = bonne nouvelle !
-Les légumineuses, céréales complètes ou plats végétariens bien équilibrés sont mieux notés = on valorise les fibres.
-Certains fromages riches en calcium et en protéines mais aussi très salés restent pénalisés, mais de manière plus nuancée.
❌ Ce qui ne change pas :
-toujours facultatif : la commission européenne a décidé qu’il ne serait pas obligatoire.
En vrai, ce qu'il s'est passé : La commission a dit "ok" pour la création d'un futur logo d'étiquetage harmonisé, au sein des 27 pays, obligatoire. Mais... ça ne sera pas le Nutri-Score. Or, si on change le logo, le format graphique et l'algorithme, comme les 150 études qui prouvent ses bienfaits sont faites à partir de celui-ci = tout à refaire ! Et on perdrait 10 ans ! Clairement, la dirigeante actuelle de l'Italie a fait une affaire personnelle de torpiller le caractère obligatoire du Nutri-Score. Et pour cause : jambon de Parme, trop salé. Parmesan, trop salé. Nutello : trop gras (saturé) et trop sucré. CQFD.-ne s'applique pas tout de suite : les entreprises ont 2 ans à partir du 15 mars 2025 pour se conformer ou choisir de ne plus apposer le Nutri-Score. Pendant ce temps, elles vont tranquillement écouler leurs produits (encore un compromis).
-ne prend toujours pas en compte le degré de transformation du produit.
Mon avis : ça va plutôt dans le bon sens. Promo des fibres, “bon gras” mieux notés (fruits à coque non salés mieux notés, sardines, colza…). Mais le Nutri-Score met la même note aux boissons sucrées qu’à celles avec édulcorants, alors que ce sujet est encore en discussion. Bref, super prudent, le Nutri-Score.
Vigilance : on est bien d’accord que le Nutri-Score compare 2 produits de même gamme. 2 paquets de céréales ensemble. 2 sauces tomates ensemble. Et… C’est tout !
LE CONSEIL PSYCHONUTRI :
En consultation, j’observe fréquemment le cycle de la dureté envers soi. Je vous l’ai schématisé ainsi :
La dureté envers soi, le fait de rester critique en boucle, c’est un processus qui se fait malgré nous. Ce n’est pas quelque chose qu’on choisit délibérément. Parfois, on n’a pas les ressources pour tenter de faire autrement. Parfois, on a connu “que ça” comme mode de résolution de problème, depuis l’enfance, l’adolescence. La dureté.
Tentons autre chose :
Vous voyez ? Dialoguer avec sa part coupable, c’est déjà faire un pas de coté par rapport à “je me fais écraser par ma culpabilité”. C’est déjà prendre conscience qu’on a une part qui veut kiffer son cookie ou se sentir moins mal ou faire une pause, et une autre part qui trouve que ce n’est pas une bonne idée. Bon, je n’ai pas pu tout mettre sur ce visuel, mais l’idée, c’est de reconnaître qu’il y a peut-être, parfois, des besoins auxquels on ne répond pas assez pour plein de raisons (pas le temps, flemme, autre chose à faire, ne pas savoir prendre soin de soin). Et que cela peut déboucher sur des prises alimentaires où l’on “subit le truc”. Piste :
On est d’accord !
Alley, on se régale ? Téléchargez cette
Voilà, clap de fin pour cette édition gratuite, comme chaque saison !
N’oubliez pas de consulter l‘édition best-seller de la semaine dernière sur les repas de la flemme, elle vous a beaucoup plu ! Bel appétit de vivre !
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