#20 : MANGER AU BON TEMPO

⚠️ EDITION 100 % OFFERTE ! Tous les conseils pour savourer l'été avec plaisir et modération !

💌 Vous pouvez en faire partie !

Charly’s Kitchen, c'est une grande famille de 12 500 abonné-s qui veulent mieux manger au quotidien. Passez en abonné-e premium pour bénéficier de tout : éditions complètes, accès aux archives, recettes en intégralité, ebooks pratiques, espace privé pour partager nos bons plans. En choisissant l’abonnement privilégié, au-delà d'un accès étendu, vous soutenez positivement mon travail, de quoi alimenter mon envie de partager avec vous des contenus originaux, riches et authentiques.

💡Dans cette édition offerte, vous saurez:

👉ce que pense David Bowie 👩‍🎤de la musique pour gérer sa bouffe (et si manger dans le calme, ça aide pour l’apport alimentaire);

👉Comment mieux gérer les barbecues, les apéros et autres festins de l’été ! Je passe au peigne fin les situations "à risques” 😅;

👉 bouger votre corps en utilisant votre cerveau : le gaming 🎮 peut vous aider !;

👉 Réaliser un sandwich inattendu, coloré et rassasiant 😋: basta les pique-niques monotones !

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👋Hello les nourrissant-e-s, bienvenue pour cette édition “rythmée” de Charly’s Kitchen 🍋 ! Une semaine marquée par la fête de la musique, le début de l’été et les journées les + longues de l’année ! Vive la lumière !

Mood de la semaine…

🌞 Retour à Paris, la grisaille et la saga politique façon “ça te barbera”, voire “ça te Bardella”. J’ai pris un peu de distance. Trop de stimuli ! Besoin de respirer pour rester déterminé. Suite à mon séjour de formation en Corse :

Dégustation de chocolat en conscience : 5 jours que j’en avais pas mangé. J’adore ça. Ma tête me dit : “ça va être chaud de tenir”. Mais finalement, pas du tout. 12H10, pas dans mes habitudes de manger du chocolat (assez sucré en +) à ce moment-là. J’avais vraiment d’autres envies. J’ai su m’écouter, observer, faire le point “météo intérieure” et différer ma dégustation à un horaire + approprié / mes habitudes.

Enseignements : J’ai nuancé ma croyance enfermante : “Charles adore le chocolat. Donc si y’en a, il va le manger, c’est sûr”. Ben, non, ça dépend du contexte !

Ps : ma pause alcool continue, J + 38, je pense prolonger ! Je me sens bien !

🚨 QUE VA DEVENIR CHARLY’S KITCHEN ? C’EST A VOUS D’EN DECIDER👇

Les 1ères réponses indiquent que vous souhaitez + de podcasts, + de psychonut’ et des posts thématiques un peu + courts… ET VOUS? Participez juste ici👇

Promis, je m’adapterai ! J’aime l’idée de la co-construire à vos côtés ! D’ailleurs, j’ai déjà tenu compte de vos retours : j'ai créé un endroit spécial qui rassemble toutes les recettes déjà publiées ! (Hop, mettez-là en “favoris” comme ça vous avez tout d’un clic)

Si c'est votre première visite, sachez que :

1️⃣ Votre présence met de l’harmonie 🎼 !
2️⃣ Merci à toutes celles et ceux qui ont choisi de rejoindre l’aventure premium. Au delà de l’accès aux contenus enrichis, vous m’encouragez à créer du contenu de qualité !
3️⃣ J’ai répondu à 58 questions dans les éditions précédentes. Découvrez-les juste ici👇

🫶Comment se libérer de l’obsession de la perte de poids ?
🍝Veggie/vegan :compléments alimentaires ou pas ?
🥜 Comment atteindre ses apports protéiques ?

MAIS D’ABORD…

J’invite un autre Charly pour vous parler “corps en mouvement” et jeu. Présent sur insta et sur sa newsletter, Charly Aourir, c’est le 🐼 qui vous veut du bien.

L’oeil vif, le poil brillant, les dents saines = un sacré panda !

« Si j’avais passé ce temps à apprendre à parler une nouvelle langue… »

Le genre de phrases qu’on se dit après la 18e saison de notre série préférée.
Ou après 4.000 heures de jeu.

La 2e option, c’est moi.

Charly, enchanté. 🙋🏻‍♂️🐼

Et cette phrase a permis à des milliers de personnes de se remettre en forme.

Je vous explique : vous êtes des junkies.

On l’est tous en fait.

🧠 -> accro aux stimulis ludiques et à quelques mots en -ine (dopamine, adrénaline, sérotonine, endorphines…).

Alors on va créer un univers gamifié autour de nos objectifs… 🎯

…et faire comprendre à notre cerveau que les actions tendant vers nos objectifs peuvent être fun. La recette :

1.⁠ ⁠Boussole : définir un objectif clair, mesurable et atteignable (exemple : je veux perdre x kg en x mois). C’est notre direction 🧭
2.⁠ ⁠Système de points : accumuler des points pour chaque action positive (ex : 10 points par séance de sport, 5 points pour chaque repas maison…)
3.⁠ ⁠Défis : intégrer des mini-défis (ex : faire 10.000 pas, essayer une nouvelle recette)
4.⁠ ⁠Récompenses : fixer des récompenses pour chaque palier atteint (ex : un massage, une sortie spéciale…)
5.⁠ ⁠Compétition : avec vous-même, ou vos proches dans des compétitions amicales.

C’est redoutable.

Et c’est d’ailleurs l’une des méthodes pour inculquer aux enfants le goût du mouvement ou du « bien manger ».

Amusez vous en progressant !!

Debrief de vôtre hôte : J’ai aimé “utiliser notre cerveau de façon ludique, la gamification, les récompenses envers soi”.
⚠️ aux personnes ayant un rapport troublé à l’alimentation, au corps, au poids.

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💌Cet e-mail sera coupé avant la fin. Lisez directement dans votre navigateur ici 👇

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La musique pour perdre du poids ?

Tentant. Bowie, Morrison et Joplin doivent se retourner dans leur tombe. Mais c’est déjà plus “respectueux” qu’un shoot d’Ozempic réservés aux diabétiques. Explorons.

Manger dans un environnement trop bruyant, bien ou pas bien ?

📢En cas de bruit élevé, nos ressources peuvent s'épuiser, menant à une surcharge cognitive, une excitation émotionnelle et des décisions impulsives, comme des choix alimentaires pas tip top. Dans cette cette étude¹ (à prendre avec des pincettes, cf échantillon réduit), les chercheurs ont fait plusieurs essais, un groupe avec des pensées “moment présent”, l’autre avec “ conséquences ultérieures de mon repas”.

Résultats : si le bruit ambiant > 70 dB + je pense au futur façon “c’est pas bon pour ce que j’ai de manger ça” = moins bonne perception de nos signaux internes et “risque” + élevé de faire des choix alimentaires dits “moins sains”.

🎶La musique, régulatrice des prises alimentaires ? Cela me rappelle mon premier papier pour le Fig’ Santé en 2012 : la musique, meilleure alliée des amants. Ça date ! Selon cette étude², la musique serait associée à une augmentation de la consommation de nourriture et de boissons ainsi qu'à une prolongation de la durée des repas, même si d’autres facteurs importent (entourage, heure des repas…). Cela avait déjà été démontré pour la boisson : les buveurs buvaient plus rapidement lorsque de la musique à tempo rapide était diffusée (McElrea & Standing, 1992) et, inversement avec un tempo de musique de fond lent (Milliman, 1986, Caldwell et al., 2000). Une méta-analyse assez récente³ (donc, une étude d’études) nuance cependant : incidence réelle, mais peu significative sur la prise alimentaire.

Je termine par la régulation émotionnelle (👉accédez au topo complet). Cette étude⁴, sur la période “pandémie”, a comparé la régulation des émotions par la nourriture Vs régulation via la musique. Je vous la fais courte : les résultats indiquent qu'au cours de cette période, des niveaux plus élevés de prises alimentaires inadaptées, de dépression, d'anxiété et de stress ont été observés chez les participants ayant des stratégies de régulation uniquement basées sur la nourriture, VS les adultes qui misaient sur d’autres stratégies, dont la musique :).

La musique adoucit les moeurs. Régulation via la musique, vous feriez comment, vous ? Vous pensez à un titre de chanson en particulier ?👇

👉Si vous souhaitez plus d’informations sur Charly’s Kitchen, réagir sur une note ou voir lire une édition en entier, c’est ici !

🎙️#20 : Apéros, barbecue, tapas... Savourons l'été avec gourmandise & équilibre !

🧏 Oui, oui, oui, on y croit ! Que peut-on faire AVEC les apéros ? Comment concilier plaisir, convivialité, soin de sa santé ? Vouloir manger moins de chips, ça fonctionne dans la vraie vie ? Réponses dans Nourrissant, le podcast 100% comestible👇🏼

🎧Découvrez la suite de cet audio complet 100 % offert 👉 juste ici pour découvrir vos leviers d’action !

Ps : puisqu’on y est, je vous conseille vivement la lecture du guide de survie du barbecue de The French Virologist.

🎙️Variations sur le même t’aime ⬇️
🚨Végétarisme/végétalisme : pas besoin de compléments alimentaires ?
🍐Les fruits mangés en fin de repas fermentent-ils ?

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🥪L’assemblage de Charly : Pitas 1000 saveurs

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 pain pita (ou le pain de votre choix)
-120 g d’edamame (c’est la fève du soja, mais pas encore mature, d’où sa couleur)
-75 g de pois chiches
-2 poignées de pousses d’épinards et idem roquette
-30 g de graine de courge
-20 g de pignons de pin
-50 g de raisins secs
-1/2 oignon rouge
-1 poignée de menthe fraiche

Pour la sauce :
-2 c.à.s de purée de sésame (sinon, purée d’amandes blanche, plus neutre)
-1 c.à.c de curcuma
-1/2 jus de citron
-2 c.à.c de sauce tamari (ou sauce soja)
-50 mL d’eau
-1 c.à.c de miel.

Coût (par personne) : environ 6 €.

Estimation des apports nutritionnels (par personne) : quasi les mêmes qu’il y a un mois ! Car ce sont quasi les mêmes ingrédients !

Pourquoi c’est bon pour vous ? Un sandwich coloré, rassasiant, assez riches et fibres en protéines. Plutôt à faire en dernière minute pour la fraicheur. Vous en pensez quoi ?👇

💡Et voici pour la 20ème édition de Charly’s Kitchen ! Merci d’avoir pris le temps de la lire ! J’espère que vous aurez appris des choses ! Bel appétit de vivre et à vendredi prochain pour la nouvelle édition de Charly’s Kitchen !

P.S : Vous pouvez aussi accéder aux archives de Charly’s Kitchen ou partager mes conseils à vos proches pour remporter des abonnements !

🎁🎁🎁Supplément !

💃Nobody puts les abonnés premium in the corner ! Je sais que c’est une thématique super importante pour vous, cette histoire de protéines. Juste en dessous, vous trouverez la partie 2 du Guide sur les protéines, un PDF ultra complet tout en images à télécharger avec les valeurs de référence d’aliments riches en protéines, pour 100 g ET PAR PORTION (le plus important) + une journée de menus qui tient compte les recommandations liées au climat + les 7 conseils pour tendre vers l’alimentation durable.