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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ces photos de burgers juteux et de desserts décadents semblent toujours plus alléchants que la réalité ?
Bien sûr que oui !
Dans cet épisode de Nourrissant, j’explore avec vous les dessous des images alimentaires et j’explique pourquoi elles nous rendent fous de faim, même quand on n'a pas vraiment faim.
On ne va pas se mentir….
🤳Les photos d’aliments sont devenues une nouvelle forme de nourriture pour l'esprit. Entre les brownies dégoulinants de chocolat 🍫blanc et les burgers 🍔 où la sauce déborde, il y a de quoi stimuler nos envies les plus secrètes. Mais, surprise ! Voir ces images peut aussi fausser nos perceptions. Même les filtres d'Instagram y mettent leur grain de sel en rendant nos salades encore plus appétissantes. Et les restaurateurs l'ont bien compris : leurs plats sont conçus pour être "instagrammables". Résultat ? Nos assiettes du quotidien paraissent bien fades en comparaison. Je me suis plongé dans la littérature scientifique1. C’était passionnant ! J’aurais pu y rester des heures tellement c’est riche et tellement on en parle peu !
2 exemples :
👉taille des portions : des études montrent que les photos peuvent fausser notre perception des portions. Par exemple, en voyant des images de petites quantités de nourriture, on a tendance à les surestimer, tandis que les grandes portions sont souvent sous-estimées.
👉déclenchement de la faim ! Voir des photos de nourriture peut provoquer des réponses physiologiques similaires à celles ressenties en présence de nourriture réelle. Le cerveau, stimulé par les images, peut déclencher la sécrétion de ghréline, l'hormone de la faim, nous donnant ainsi l'impression d'avoir réellement faim.
🎯Alors, que faire ?
🧏♂️Si on a un super pouvoir capable de déclencher des envies plus gourmandes en un clin d'œil, c’est qu’il y a un bien un moyen de le maîtriser. Pas question de se laisser faire par ces clichés aguicheurs jouant avec notre esprit et nos papilles.
❓Pourquoi un épisode sur “l’impact des visuels sur nos comportements alimentaires” ❓
Parce que nous sommes inondées d’images et de vidéos.
Chaque minute, 500 heures de vidéos sont publiées :
Nous n’y avons pas été préparé-es. Et cela commence à nous jouer des tours au niveau cognitif (notre temps d’attention diminue) mais aussi au niveau physique, puisque la consommation d’écran entretient la sédentarité. Il me semble qu’on avait peu réfléchi aux conséquences sur notre manière de nous nourrir.
🚨Etre abreuvé-e d’images chaque jour, et d’un certain type d’images, ce n’est pas neutre pour la psyché humaine, pour nos représentations.
Alors, comme Instagram, j’ai voulu mettre mon grain de sel.
🤞 J’espère de tout coeur qu’à défaut de hauteur, vous aurez mis un peu de distance entre vous et ces images !
Au menu de cet épisode :
📲Introduction : l’impact des milliards de photos par jour sur notre perception alimentaire
👀Notre capacité à évaluer la taille des portions à partir de photos
Activation du système gustatif par les photos de nourriture/Réponses physiologiques similaires à la vraie nourriture
😱Quelle est l’influence des photos de grandes quantités de nourriture ?
🤔Satiété sensorielle spécifique induite par les images alimentaires, qu’est-ce?
🥙Les photos retouchées et colorées fonctionnent-elles mieux sur nous ?
🫏Expérience : et si on réduisait drastiquement notre exposition aux images ?
Comparaison du plaisir attendu vs plaisir réel, ça sert à quoi ?
☝️Débriefing pour ajuster les attentes et mieux gérer l'impact des images alimentaires
Conclusion + encore merci à celles et ceux qui me soutiennent chaque mois ! YOU ROCK ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
Dites-moi en quoi cet épisode a vous semblé utile👇
👉Vous vous posez d’autres questions ? J’y ai sans doute répondu !
🎯 NASH/MASH : retrouver un foie en pleine forme + F.A.Q détox
🍒Les fruits fermentent-ils s’ils sont mangés en fin de repas ?
🍖Faut-il dissocier les protéines et les féculents au cours du même repas ?
🍝Pourquoi dit-on que les féculents font grossir ?
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Ci dessous, le Dall-EAT de la semaine, l’illustration hebdomadaire réalisée avec le concours des petits gobelins du Charly’s Kitchen’s lab !
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